Shashlik georgiano
Origem da receita
Shashlik é uma palavra de origem turca. Na Geórgia, também se grelha shashlik e se aprecia o prato, mas o chamam de mtsvadi. A principal diferença do shashlik georgiano é que a carne não é marinada de nenhuma forma, usando apenas um tempero mínimo. Os georgianos acreditam que marinar uma boa carne só a estraga. Descubra se eles têm razão preparando um shashlik georgiano.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pescoço de porco
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Sal
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Pimenta preta
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cebola roxa
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Espetos
- Churrasco
- tigela funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Acenda a grelha com antecedência.
Etapa 2:
Corte a carne em pedaços médios.
Etapa 3:
Coloque os pedaços sobre a superfície, adicione sal e pressione levemente com as palmas das mãos.
Passo 4:
Vire a carne e repita o processo.
Etapa 5:
Coloque a carne em espetos e grelhe de todos os lados por cerca de 10 a 12 minutos.
Etapa 6:
Retire os kebabs, coloque-os sobre o pão pita, polvilhe com pimenta-do-reino e rodelas de cebola roxa.
dicas de culinária
Dê leves batidinhas na carne com as palmas das mãos até não sentir mais os cristais de sal.
Não polvilhe o shashlik com pimenta antes de cozinhar - ele vai esfarelar e queimar.
