Bolinhos Kungarpoli com carne moída
Origem da receita
Os judeus das montanhas adotaram os kungarpoli, bolinhos recheados com carne moída, dos povos do Cáucaso. São uma variação do khinkali — pedaços de massa cozidos em caldo de carneiro ou bovina e servidos com carne. É um prato muito saboroso e que sacia bastante.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Ovo
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Água fervida
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Sal
Assar
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Carne moída
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Pasta de tomate
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Cebolas
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Óleo vegetal
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Sal e pimenta
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Alho
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Frigideira
- omoplata
- Peneira
- Coador
Experimente estes bolinhos de massa com carne moída macia — simples, deliciosos e com aquele toque caseiro reconfortante! Um refogado aromático com cebola, extrato de tomate e alho adiciona um sabor rico. Uma ótima opção para um almoço ou jantar farto que certamente reunirá toda a família. Bom apetite!
Receita passo a passo
Passo 1:
Peneire a farinha em uma tigela e adicione uma colher de chá de sal.
Etapa 2:
Despeje água morna e bata dois ovos, misturando bem.
Etapa 3:
Amasse a massa com as mãos até ficar macia, cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Passo 4:
Pique finamente a cebola e frite em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.
Etapa 5:
Adicione a carne moída, mexa e frite.
Etapa 6:
Abra a massa, corte em tiras, enrole as tiras formando salsichas, corte em pedaços e enrole-os ao meio.
Etapa 7:
Adicione o extrato de tomate à panela com a carne moída e mexa.
Etapa 8:
Numa panela, ferva a água, adicione sal, despeje os bolinhos e cozinhe até que flutuem na superfície, e por mais dois minutos depois disso.
Etapa 9:
Tempere a carne moída com sal e pimenta.
Etapa 10:
Coloque os bolinhos em um escorredor.
Etapa 11:
Amasse o alho e misture com o vinagre para fazer o molho.
Etapa 12:
Sirva com molho de alho preparado e molho narsharab de romã.
dicas de culinária
Adicione água à farinha a olho, o suficiente para deixar a massa macia, mas não líquida.
Mexa a frigideira constantemente para evitar que queime, e não deixe o fogo muito alto.
O molho de romã para narsharab pode ser adquirido em lojas online.
Esta receita é ótima para um jantar ou almoço rápido, se você preparar a massa com antecedência. Se a receita parecer grande demais para uma família, você pode dividi-la pela metade. Famílias vêm em todos os tamanhos! Mãos à obra, você vai conseguir!
