panquecas de farinha de arroz

Receita passo a passo

Passo 1:

Quebre os ovos em uma tigela de liquidificador e adicione sal.

Etapa 2:

Adicione metade do leite.

Etapa 3:

Adicione a farinha de arroz e bata bem.

Passo 4:

Adicione óleo vegetal.

Etapa 5:

Despeje o restante do leite.

Etapa 6:

Bata todos os ingredientes novamente até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos).

Etapa 7:

Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a com óleo. Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

NOTA: Antes de despejar a massa na forma, agite-a levemente ou bata com um fouet.

Etapa 8:

Frite a panqueca em fogo médio até dourar de um lado.

Etapa 9:

Com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 10:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 7 a 10 até que a massa acabe.

Etapa 11:

Sirva as panquecas de farinha de arroz com seus acompanhamentos e molhos favoritos.

dicas de culinária

Use ingredientes frescos. Isso se aplica especialmente aos ovos e ao leite — eles precisam estar frescos para garantir que a massa fique fofa.

Não exagere na farinha. Se adicionar muita farinha, as panquecas ficarão pesadas e densas. É melhor começar com uma quantidade menor e adicionar farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.

Adicione um pouco de óleo vegetal à massa. Isso deixará as panquecas mais macias e evitará que grudem na frigideira.

Use água morna ou leite. O líquido morno ajudará a dissolver melhor a farinha e ativar o fermento (caso esteja usando massa com fermento biológico).

Adicione uma pitada de açúcar de baunilha ou raspas de limão. Isso dará às suas panquecas um aroma e sabor delicados.