Peito de pato no forno

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare a marinada: misture mel, molho de soja, óleo vegetal, alecrim, suco de limão, sal e pimenta.

Etapa 2:

Lave e seque bem os peitos de pato. Faça cortes em forma de cruz na pele, evitando o filé em si.

Etapa 3:

Esfregue a marinada no pato por todos os lados. Deixe descansar por algumas horas.

Passo 4:

Aqueça uma frigideira sem óleo. Frite os peitos de frango, com a pele virada para baixo, até ficarem dourados.

Etapa 5:

Coloque o pato em uma assadeira e embrulhe-o em papel alumínio. Regue com o restante da marinada.

Etapa 6:

Asse no forno a 180°C por 15 minutos.

Etapa 7:

Retire o pato do forno e cubra-o completamente com papel alumínio.

Etapa 8:

Deixe o pato descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiá-lo.

Etapa 9:

Corte o filé de pato em fatias finas e sirva.

dicas de culinária

Se você quiser uma crosta mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos.
Não exagere no sal, pois o molho de soja já contém sal.
Sirva o prato imediatamente após o cozimento, enquanto o pato ainda estiver quente.
Você pode usar suco de laranja em vez de suco de limão.
Para variar, faça diferentes marinadas: com mel e mostarda ou com maçãs.
Esses peitos de pato ficam perfeitos com purê de batatas ou legumes.