Pato de Natal na massa
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pato
Marinada
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Molho de soja
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Molho Teriyaki
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Feijão mostarda
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Alho
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Mel
Massa
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Farinha
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Kefir
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Água
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Ovo
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Fermento em pó
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Colher
- Frigideira
- assadeira
- Saco plástico
- Tábua de corte
Pato de Natal na massa
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare a marinada: misture molho de soja, molho teriyaki, mostarda em grãos, alho amassado, sal e pimenta.
Etapa 2:
Esfregue a marinada no pato por todos os lados. Deixe marinar por 24 horas.
Etapa 3:
Prepare a massa: misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
Passo 4:
Adicione o ovo, o kefir e a água. Amasse até obter uma massa elástica.
Etapa 5:
Divida a massa em duas partes. Abra cada metade com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm.
Etapa 6:
Coloque o pato sobre a primeira metade da massa e cubra cuidadosamente com a segunda metade.
Etapa 7:
Aperte as bordas.
Etapa 8:
Coloque o pato em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Etapa 9:
Asse o pato no forno a 200°C por 1 hora.
Etapa 10:
Retire o pato do forno, desembrulhe o papel alumínio e faça um corte na massa. Escorra a gordura e regue generosamente sobre a massa.
Etapa 11:
Leve o pato de volta ao forno por mais 30 minutos. Regue a massa com gordura a cada 10 minutos.
Etapa 12:
Retire a camada superior da massa. Pincele o pato com mel e volte a colocá-lo no forno até dourar.
Passo 13:
Retire o pato do forno. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Passo 14:
Sirva o pato com um acompanhamento.
dicas de culinária
Se você quiser uma crosta mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos.
Não exagere no sal, pois o molho de soja já contém sal.
Sirva o prato imediatamente após o cozimento, enquanto o pato ainda estiver quente.
Você pode usar outros molhos em vez de molho de soja.
Para variar, faça diferentes marinadas: com mel e mostarda ou com maçãs.
Este pato combina perfeitamente com purê de batatas ou legumes.
