Arenque sob um casaco de pele com frango
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cenoura
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Beterraba
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Ovos
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Cebola
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Filé de frango
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queijo duro
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Maionese
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Alho
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Sementes de abóbora
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Verde
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher e garfo
- Ralador
- tigela funda
- Forma de lados altos
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale cenouras cozidas, beterrabas, ovos e cebolas.
Etapa 2:
Frite ou asse o filé de frango e depois corte-o em cubos pequenos.
Etapa 3:
Prepare o molho: Em uma tigela, misture a maionese com o alho picado, o sal e a pimenta a gosto.
Passo 4:
Coloque a primeira camada: Disponha as cenouras raladas na panela, alise com um garfo e pincele com maionese.
Etapa 5:
Adicione o frango: Coloque uma camada de frango fatiado, espalhe uniformemente e cubra novamente com maionese.
Etapa 6:
Adicione as sementes: Polvilhe a próxima camada com sementes de abóbora.
Etapa 7:
Adicione a beterraba: Coloque a beterraba ralada, espalhe uniformemente e cubra com maionese.
Etapa 8:
Adicione o queijo: Coloque o queijo ralado, espalhe uniformemente e cubra com maionese.
Etapa 9:
Adicione os ovos: Coloque as claras raladas, espalhe uniformemente e pincele com maionese.
Etapa 10:
Coloque na geladeira por 2 horas e deixe descansar.
Etapa 11:
Para decorar a salada: Retire a forma, polvilhe a camada superior com gemas de ovo raladas finamente e decore com sementes de abóbora e ervas.
dicas de culinária
Use peito de frango cozido ou assado. O peito sem pele e sem gordura é ideal: é magro, fácil de cortar e não mascara o sabor do arenque. Deixe a carne esfriar completamente antes de fatiar.
Não misture a beterraba com as outras camadas. Coloque-a apenas por cima — caso contrário, toda a salada ficará com uma cor bordô e as camadas perderão sua distinção.
Deixe a salada na geladeira por pelo menos 2 a 3 horas — isso permitirá que os sabores se misturem e a textura fique mais densa e suculenta.
Para obter o melhor sabor, use maionese de alta qualidade e não economize na quantidade — cada camada deve ser bem untada, isso garantirá a maciez e a suculência de todo o prato.
Para deixar a carne de frango mais suculenta, você pode adicionar um pouco de caldo ou fundo de panela durante o cozimento.
Se você não tiver uma forma de aro, pode usar qualquer forma redonda e simplesmente desenformar a salada em um prato antes de servir.
Não se esqueça de lavar todos os legumes e preparar os ingredientes antes de começar a cozinhar - isso vai acelerar bastante o processo de montagem das camadas.
Esta salada em camadas é perfeita para qualquer feriado ou simplesmente para um jantar em família.
