Salada de caranguejo com cogumelos
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cogumelos
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Palitos de caranguejo
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Ovos cozidos
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Cebola
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Maionese
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Aneto
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Faca
- Colher
- Frigideira
- omoplata
- Tábua de corte
Receita passo a passo:
Passo 1:
Corte os ovos cozidos em cubos e coloque-os em uma tigela.
Etapa 2:
Pique finamente o endro e adicione-o à saladeira.
Etapa 3:
Corte os cogumelos em fatias e coloque-os em uma frigideira seca e pré-aquecida. Frite até que a umidade evapore.
Passo 4:
Enquanto os cogumelos fritam, corte a cebola em meias-luas.
Etapa 5:
Adicione a cebola à panela onde os cogumelos estão sendo refogados. Adicione sal e óleo vegetal e refogue até que os cogumelos estejam macios.
Etapa 6:
Coloque os cogumelos e as cebolas fritas em uma saladeira.
Etapa 7:
Vamos agora preparar os palitos de carne de caranguejo. Corte-os em tiras (não muito finas).
Etapa 8:
Frite os palitos de caranguejo em uma frigideira até que a maioria deles comece a desenrolar.
Etapa 9:
Adicione palitos de caranguejo fritos à tigela com a salada.
Etapa 10:
Misture a salada e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 11:
Tempere a salada com palitos de pimentão e cogumelos com maionese e misture bem novamente.
dicas de culinária
O segredo para fritar perfeitamente é usar óleo refinado para fritar os cogumelos e os palitos de caranguejo. Você pode usar azeite de oliva em vez de óleo de girassol. Após fritar, deixe os cogumelos, as cebolas e os palitos de caranguejo esfriarem completamente até atingirem a temperatura ambiente. Se você adicionar ingredientes quentes, a maionese irá talhar e a salada não ficará macia.
Compre cogumelos frescos, de cor uniforme e com chapéus firmes. Para uma salada mais substanciosa e vibrante, adicione cenouras à receita. Descasque as cenouras cruas primeiro e, em seguida, corte-as em tiras finas ou rale-as grosseiramente. Você pode adicionar as cenouras cruas ou refogá-las levemente por 2 a 3 minutos após adicionar as cebolas.
Para uma melhor apresentação e sabor harmonioso, todos os ingredientes devem ter tamanhos aproximadamente iguais. O ideal é adicionar a maionese à salada de 10 a 15 minutos antes de servir.
