Bolos de Conto de Inverno
Origem da receita
Uma história popular conta que o "Conto de Inverno" foi desenvolvido na Rússia em meados do século XX, quando confeiteiros começaram a experimentar com diversos ingredientes para criar sobremesas que capturassem o espírito das festas de inverno. Hoje, o "Conto de Inverno" continua sendo uma sobremesa popular nas mesas de festas, especialmente na Rússia e em outros países da CEI, e segue encantando as pessoas com seu sabor e atmosfera.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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Açúcar
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Sal
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Óleo vegetal
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Farinha
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Fermento em pó
Creme
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Manteiga
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Leite condensado
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corante alimentar
Para impregnação
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Leite condensado
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Água
utensílios de cozinha
- Tigelas
- assadeira
- Misturador
- omoplata
- Peneira
- saco de confeitar
- Amostra
Prepare estes lindos e delicados bolos de pão de ló cremosos para o seu chá de Ano Novo ou Natal com os seus convidados, capturando a atmosfera das tão esperadas festas de inverno.
Receita passo a passo
Passo 1:
Separe as claras das gemas de 6 ovos. Tempere as claras com sal e bata com uma batedeira, adicionando gradualmente 170 g de açúcar.
Etapa 2:
Adicione 30 g de açúcar e 50 ml de óleo vegetal às gemas e bata levemente com uma batedeira.
Etapa 3:
Adicione as gemas batidas às claras em neve e incorpore delicadamente com uma espátula.
Passo 4:
Peneire 200 g de farinha e 10 g de fermento em pó na mistura. Mexa.
Etapa 5:
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa sobre ela e asse por 35 a 40 minutos a 170 graus.
Etapa 6:
Deixe o bolo esfriar, vire-o, retire o papel e recorte 12 círculos usando um molde.
Etapa 7:
Coloque 350 g de manteiga em uma tigela e bata com uma batedeira.
Etapa 8:
Adicione 350 g de leite condensado e bata com uma batedeira.
Etapa 9:
Retire a camada dourada dos bolos e unte 6 deles com leite condensado diluído em água.
Etapa 10:
Espalhe uma camada generosa de creme de manteiga sobre as camadas inferiores do bolo e cubra com as camadas seguintes.
Etapa 11:
Cubra as laterais dos bolos com glacê.
Etapa 12:
Esfarele a massa restante em migalhas finas e passe as laterais nessas migalhas.
Passo 13:
Cubra a parte superior dos bolos com creme de leite e faça desenhos de batedores usando um saco de confeitar com um bico decorativo.
Passo 14:
Adicione corante alimentar rosa e verde ao creme e faça uma rosa com folhas no centro de cada bolo.
Passo 15:
Coloque os bolos na geladeira por 2 horas.
dicas de culinária
Adicione a farinha e o fermento em pó à massa gradualmente, da mesma forma que se adicionam as gemas às claras.
Retire a camada dourada com cuidado e gradualmente para não danificar os bolos.
Use bicos diferentes para fazer rosas e folhas.
Deve ser uma delícia, muito obrigada pela receita. Vou experimentar 👍
