Bolos em forma de borboleta na neve
Origem da receita
A origem da receita de "Borboletas na Neve" é incerta, mas sobremesas como essa são frequentemente preparadas em casa e em ocasiões especiais. Existem diversas versões dessa sobremesa, mas geralmente incluem massa folhada ou pão de ló e um creme feito com creme de leite, leite condensado ou queijo cottage.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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Sal
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Açúcar
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Farinha
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Fermento em pó
Para o creme
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Creme 33%
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Açúcar
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Queijo tipo cottage
Para decoração
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Tangerinas
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Chocolate
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Flocos de coco
Para impregnação
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Leite
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Açúcar
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- Misturador
- omoplata
- Peneira
- saco de confeitar
- forma de assar
Esses bolinhos fofinhos com uma delicada cobertura de creme de manteiga vão te trazer o espírito festivo do Ano Novo e, ao mesmo tempo, te lembrar do verão ensolarado. Eles exigem um pouco de trabalho no preparo, mas o sabor maravilhoso e a aparência irresistível compensam o esforço.
Receita passo a passo
Passo 1:
Separe as claras das gemas de 10 ovos. Tempere as claras com sal e bata-as com uma batedeira até formarem picos firmes e brancos.
Etapa 2:
Enquanto bate, adicione o açúcar aos poucos. Bata até formar picos firmes.
Etapa 3:
Bata as gemas até ficarem fofas, adicione às claras em neve e misture com uma espátula.
Passo 4:
Peneire a farinha e o fermento em pó na mistura de ovos. Misture.
Etapa 5:
Coloque a massa em uma forma forrada com papel alumínio e asse por 45 a 50 minutos a 170 graus.
Etapa 6:
Vire o bolo de esponja, retire o papel alumínio e corte-o longitudinalmente com uma faca afiada em três camadas.
Etapa 7:
Misture o creme de leite fresco e o açúcar e bata com uma batedeira.
Etapa 8:
Adicione o queijo creme aos poucos e bata novamente com uma batedeira, depois incorpore delicadamente com uma espátula.
Etapa 9:
Pincele a camada inferior com leite adoçado e cubra com creme de leite, alisando com uma espátula.
Etapa 10:
Repita o mesmo com a próxima camada de bolo.
Etapa 11:
Coloque a última camada de bolo por cima e espalhe o creme. Espalhe também creme nas bordas e decore com flocos de coco.
Etapa 12:
Corte o bolo em 18 pedaços.
Passo 13:
Coloque duas fatias de tangerina em cada bolo para imitar asas de borboleta. Usando um saco de confeitar, desenhe antenas, patas e pintas nas asas com chocolate.
Passo 14:
Por fim, divida o bolo em camadas e sirva.
dicas de culinária
Mexa a mistura de ovos batidos das bordas para o centro.
Misture os ingredientes secos gradualmente, em porções.
Para este bolo, você precisará de uma forma de 24 x 34 cm.
