Panquecas da Quaresma feitas com água, sem ovos nem leite.

Receita passo a passo

Passo 1:

Despeje 200 ml de água morna fervida em uma tigela. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal e misture bem.

Etapa 2:

Adicione gradualmente 150-200 g de farinha peneirada à mistura líquida, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Etapa 3:

Adicione 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio e mexa novamente.

Passo 4:

Vá adicionando lentamente 200 ml de água fervente, mexendo constantemente com um batedor de arame.

Etapa 5:

Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal à mistura e mexa.

Etapa 6:

Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Etapa 7:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 8:

Frite a panqueca até dourar de um lado, depois vire-a cuidadosamente com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 9:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 8 a 11 até que a massa acabe.

dicas de culinária

Para obter uma massa com melhor consistência, certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la - isso evitará a formação de grumos.

Ao fritar, use fogo médio - fogo muito alto pode causar queimaduras.

Antes de cada nova panqueca, unte a frigideira com óleo vegetal - isso evitará que elas grudem.

Se a massa parecer muito grossa, pode adicionar um pouco de água.

Essas panquecas leves combinam muito bem com qualquer recheio — experimente substituir o recheio doce por queijo cottage ou cogumelos.

Sirva as panquecas quentes, imediatamente após o preparo.

Experimente com a quantidade de açúcar - para uma opção mais dietética, você pode reduzi-la ou eliminá-la completamente.