Milkshake
Origem da receita
A primeira receita documentada de milkshake foi publicada em 1885 no livro "The Modern Bartender", que descrevia uma bebida feita com leite e ovos. No início do século XX, os milkshakes começaram a incluir sorvete, tornando-se mais populares e saborosos. Com o advento das batedeiras elétricas na década de 1920, o processo de preparo dos milkshakes foi bastante simplificado, e eles se popularizaram em cafés e lanchonetes. Durante esse período, os milkshakes se tornaram parte integrante da cultura americana.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para um coquetel de baunilha
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Sorvete
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Leite
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Açúcar de baunilha
Para um coquetel de morango
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Sorvete
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Leite
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Morangos, frescos ou congelados
Para um coquetel de chocolate
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Sorvete
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Leite
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Cacau
utensílios de cozinha
- Misturador
- vidro
Receita passo a passo
Passo 1:
Para todos os coquetéis propostos, dois ingredientes principais são misturados primeiro: sorvete e leite.
Etapa 2:
Em seguida, adicione o ingrediente que corresponde ao tipo de coquetel (baunilha, cacau ou morango).
Etapa 3:
Bata a mistura com uma batedeira ou liquidificador em velocidade alta até que ela fique não apenas espumosa, mas sim uma espuma bastante densa e estável.
Passo 4:
Sirva gelado em copos altos.
dicas de culinária
Para facilitar a formação de espuma, resfrie o leite no congelador previamente até que alguns cristais de gelo se formem. Não adicione gelo para baixar a temperatura, pois isso resultará em uma consistência aguada.
A consistência do milkshake pode ser ajustada aumentando ou diminuindo a quantidade de sorvete: quanto mais sorvete você adicionar ao milkshake, mais espesso ele ficará.
A acidez das frutas torna a bebida mais líquida, portanto, se a composição contiver frutas vermelhas ácidas, ajuste a acidez adicionalmente (por exemplo, adicione mais sorvete ou uma banana).
Os milkshakes são tradicionalmente decorados em ocasiões festivas. Por exemplo, com chocolate ralado, nozes torradas e picadas, frutos silvestres ou fatias de fruta fresca (geralmente a mesma fruta usada no milkshake), chantilly ou um pouco de canela em pó.
