Panquecas com leite e água fervente, sem refrigerante.

Receita passo a passo

Passo 1:

Numa tigela grande, misture 2 ovos grandes ou 3 pequenos, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de açúcar.

Etapa 2:

Adicione um copo de leite morno e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3:

Aos poucos, vá adicionando um copo de farinha (250 ml com uma colher medidora) à mistura líquida, mexendo constantemente para evitar grumos.

Passo 4:

Adicione um copo de água quente e mexa novamente.

Etapa 5:

Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem novamente.

Etapa 6:

Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos.

Etapa 7:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal.

Etapa 8:

Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 9:

Frite a panqueca até dourar de um lado, depois vire-a cuidadosamente com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 10:

Coloque a panqueca pronta em um prato.

Etapa 11:

Repita os passos 7 a 10 até que a massa acabe.

Etapa 12:

Sirva as panquecas quentes com leite e água fervente, acompanhadas de creme azedo, geleia ou mel.

dicas de culinária

Para obter uma massa com melhor consistência, certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la - isso evitará a formação de grumos.

Ao fritar, use fogo médio - fogo muito alto pode causar queimaduras.

Antes de cada nova panqueca, unte a frigideira com óleo vegetal - isso evitará que elas grudem.

Se a massa parecer muito grossa, pode adicionar um pouco de leite.

Experimente com a quantidade de açúcar - para uma opção mais dietética, você pode reduzi-la ou eliminá-la completamente.