panquecas de queijo cottage e batata
Origem da receita
Queijo cottage ou queijo fresco combinam maravilhosamente com batatas cozidas no recheio de uma grande variedade de assados, especialmente os caucasianos. Mas o purê de batatas também funciona bem nos syrniki mais básicos, que podem ser doces, como os syrniki "saxões", ou salgados, servidos com creme azedo, ervas e até cebola frita. Esses syrniki não derretem na frigideira e têm uma deliciosa crosta dourada.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Queijo tipo cottage
-
Batatas cozidas
-
Ovo
-
Farinha
-
Sal
-
Verde
-
Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Tigela
- Colher
- Placa
- Frigideira
- Liquidificador
- Tolkushka
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o queijo cottage em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione o ovo e o sal ao queijo cottage e misture.
Etapa 3:
Triture o queijo cottage no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
Passo 4:
Cozinhe as batatas e coloque-as em uma tigela.
Etapa 5:
Amasse as batatas em uma tigela e adicione a mistura de coalhada.
Etapa 6:
Misture a coalhada com as batatas.
Etapa 7:
Adicione a farinha à mistura e mexa.
Etapa 8:
Coloque uma camada de farinha em um prato.
Etapa 9:
Usando as mãos, forme uma pequena bola de massa.
Etapa 10:
Passe a bola na farinha e achate-a um pouco, como um bife à milanesa.
Etapa 11:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
Etapa 12:
Coloque os syrniki no óleo aquecido.
Passo 13:
Frite os syrniki em fogo médio até ficarem dourados dos dois lados.
dicas de culinária
Se você não tiver um liquidificador, passe o queijo cottage por uma peneira fina – isso o amolecerá e o deixará cremoso.
Se o queijo cottage estiver azedo, é melhor adicionar um pouco de açúcar.
Você pode usar sêmola em vez de farinha, mas ela precisará de um tempo para absorver a umidade e inchar.
