Mingau de arroz com frango Dakchuk
Origem da receita
Além do kimchi, sopas e uma variedade de acompanhamentos de carne e vegetais, o mingau de arroz — chuk — é popular na culinária coreana. O mingau de arroz com frango é chamado de dakchuk. Além de delicioso e nutritivo, este prato é muito macio e é usado na alimentação de pessoas frágeis e idosas, assim como o caldo de galinha na culinária europeia.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Frango
-
Arroz
-
Água
-
Cenoura
-
Cebola
-
Alho
-
cebolinhas
-
Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Concha
- Coador
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave o arroz e deixe-o de molho em uma tigela.
Etapa 2:
Coloque água em uma panela, adicione o frango inteiro, a parte branca da cebolinha (ou alho-poró) e 4 dentes de alho.
Etapa 3:
Coloque a panela no fogão, leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Passo 4:
Pique as cenouras finamente.
Etapa 5:
Pique a cebola.
Etapa 6:
Pique as cebolinhas verdes.
Etapa 7:
Retire o frango e a cebolinha da panela e adicione o arroz ao caldo. Mexa.
Etapa 8:
Retire a carne do frango dos ossos e separe-a em fibras finas.
Etapa 9:
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os legumes e mexa.
Etapa 10:
Adicione a carne de frango, mexa e reserve um pouco para decorar.
Etapa 11:
Adicione sal, pimenta e mexa.
Etapa 12:
Sirva com kimchi, guarnecido com um punhado de frango e cebolinha.
dicas de culinária
Você pode usar vegetais de acordo com o seu gosto.
É melhor virar o frango na panela durante o cozimento para que ele cozinhe por igual.
É melhor usar luvas ao desfiar frango quente para evitar queimaduras.
