Coxas de frango fritas apimentadas

Experimente fazer coxas de frango fritas apimentadas com uma crosta dourada e crocante — um prato simples e delicioso, perfeito para qualquer almoço ou jantar. Nossa receita inclui instruções passo a passo com fotos para um preparo rápido e fácil. Especiarias aromáticas e frango suculento farão deste prato um sucesso absoluto!

Receita passo a passo

Passo 1:

Retire a pele das coxas de frango, coloque-as em uma tigela e faça vários cortes paralelos em ambos os lados.

Etapa 2:

Adicione 2 colheres de sopa da mistura de alho e gengibre amassados, 1 colher de chá de pimenta verde picada, 2 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de páprica.

Etapa 3:

Misture bem com a mão, esfregando os temperos na carne.

Passo 4:

Cubra com filme plástico e deixe de molho por 30 a 40 minutos.

Etapa 5:

Coloque 122 gramas de iogurte em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de sal e páprica, meia colher de chá de açafrão, uma colher de chá de coentro em pó e cominho em pó, flocos de pimenta, pimenta em pó, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, uma pitada de corante alimentício e misture.

Etapa 6:

Coloque as pernas uma a uma na tigela com o molho, cobrindo-as completamente.

Etapa 7:

Cubra com filme plástico e deixe marinar por 20 a 30 minutos.

Etapa 8:

Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal na frigideira, adicione as coxas de frango, regue com o molho, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos.

Etapa 9:

Vire as pernas com uma pinça, despeje o molho sobre elas, tampe e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.

Etapa 10:

Aqueça um pedaço de carvão sobre o fogo, coloque-o em uma xícara pequena no meio da panela, despeje azeite sobre o carvão e tampe por 2 a 3 minutos.

Etapa 11:

Polvilhe com coentro e pimenta picada, adicione fatias de limão, desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva.

dicas de culinária

O ideal é misturar a carne com os temperos usando luvas, caso contrário, os temperos mancharão a pele e deixarão seu cheiro, e se você tiver rachaduras na mão, poderá ser doloroso.

Se você não gosta do cheiro de fumaça, pode pular a parte do carvão.