Coxas de frango recheadas com batatas
Origem da receita
Quem já cozinhou ou comeu coxas de frango certamente se deparou com a frustração de ter que roer boa parte do prato por causa dos ossos não comestíveis. Mas se você remover os ossos e substituí-los por batatas, as coxas manterão o formato e você não precisará ficar roendo-os. E cogumelos cremosos são um complemento verdadeiramente requintado.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Coxas de frango
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Batata
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Óleo vegetal
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Manteiga
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Cebola
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Cogumelos
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Sal
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Pimenta preta
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Orégano
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Creme
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Salsinha
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Tomates
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pepinos
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cebola roxa
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milho enlatado
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Azeite
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Suco de limão
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Quadro
- Tigela
- omoplata
- Tesoura
Receita passo a passo
Passo 1:
Usando uma tesoura, retire cuidadosamente os ossos das coxas de frango sem danificar a carne e a pele.
Etapa 2:
Corte a batata em tiras e insira-as nas coxas de frango no lugar dos ossos.
Etapa 3:
Despeje 30 ml de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida e adicione 30 gramas de manteiga. Frite as coxas de frango na frigideira e, em seguida, retire do fogo.
Passo 4:
Corte a cebola em meias-luas e frite em uma frigideira.
Etapa 5:
Corte os cogumelos em fatias e adicione-os à panela, refogando levemente, mexendo sempre.
Etapa 6:
Adicione sal, pimenta-do-reino, orégano e misture.
Etapa 7:
Devolva as coxas de frango à panela, adicione o creme de leite, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
Etapa 8:
Enquanto as coxas de frango assam lentamente, prepare a salada. Corte dois pepinos pequenos em meias fatias e coloque-os em uma tigela.
Etapa 9:
Corte dois tomates médios em cubos e adicione aos pepinos.
Etapa 10:
Corte a cebola roxa em meias-luas e adicione à tigela.
Etapa 11:
Adicione 20 gramas de salsa picada.
Etapa 12:
Adicione 200 gramas de milho enlatado, sal, pimenta, azeite, regue com 20 ml de suco de limão e mexa.
Passo 13:
Transfira o frango, as batatas e os cogumelos para um prato de servir e polvilhe com salsa.
Passo 14:
Sirva com salada.
dicas de culinária
Escolha coxas de frango frescas e refrigeradas, não congeladas, não muito grandes, sem defeitos visíveis ou odor desagradável.
É melhor usar cogumelos pequenos, assim eles fritam e cozinham melhor e de maneira mais uniforme.
Não cozinhe demais a cebola, senão ela ficará amarga e estragará o sabor do prato.
