Wontons são bolinhos chineses.
Origem da receita
Wontons são um tipo de bolinho chinês tradicional. Eles são recheados não só com carne (geralmente de porco), mas também com cogumelos e brotos de bambu. Esses bolinhos são mais frequentemente cozidos em sopa, mas também existe uma versão frita. Este é o tipo de wonton que sugerimos que você prepare.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para o teste:
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Farinha
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Sal
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Água
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Ovo
Para o recheio:
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Carne de porco moída
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Amido de milho
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Molho de soja
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Molho de ostra
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Açúcar
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Óleo de gergelim
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cebolinhas
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Alho
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Pimenta branca
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coentro fresco
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- rolo de massa
- frigideira funda ou wok
- Pilão e almofariz
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal, a água, bata o ovo e misture com a mão.
Etapa 2:
Enquanto mexe, vá adicionando água e sove a massa em uma tigela.
Etapa 3:
Esmague o coentro, o alho e a pimenta branca em um pilão.
Passo 4:
Coloque a carne de porco moída em uma tigela e adicione os temperos preparados.
Etapa 5:
Adicione o amido, o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o açúcar e a cebolinha picada finamente. Misture bem com um garfo.
Etapa 6:
Abra a massa bem fina e corte em quadrados de 10 x 10 cm.
Etapa 7:
Coloque meia colher de chá de recheio no centro de cada quadrado e dobre formando um triângulo.
Etapa 8:
Aperte as pontas do triângulo para uni-las. Repita com todos os wontons.
Etapa 9:
Aqueça o óleo em uma panela ou wok a 160 graus Celsius e frite os wontons por 1 minuto, virando-os constantemente.
Etapa 10:
Sirva com molho agridoce de pimenta ou com seu molho favorito.
dicas de culinária
Abra a massa wonton o mais fina possível.
Não coloque muito recheio nos wontons, pois a carne precisa cozinhar completamente em 1 minuto.
Molhe as pontas afiadas do triângulo com água para ajudar a fixá-las melhor.
Coloque os dumplings prontos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
