mulher da Páscoa

Receita passo a passo

Passo 1:

Aqueça o leite em uma concha a uma temperatura entre 33 e 37 graus.

Etapa 2:

Esfarele o fermento no leite, adicione metade do açúcar e mexa.

Etapa 3:

Adicione algumas colheres de sopa de farinha, mexa, cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Passo 4:

Derreta a manteiga e a gordura vegetal.

Etapa 5:

Bata os ovos e as gemas em banho-maria.

Etapa 6:

Adicione o restante do açúcar e continue mexendo até dissolver.

Etapa 7:

Despeje a mistura morna na tigela de um processador de alimentos, adicione a massa e comece a misturar.

Etapa 8:

Adicione a farinha aos poucos.

Etapa 9:

Adicione sal, passas e raspas de laranja.

Etapa 10:

Despeje a manteiga derretida e a gordura de cozinha.

Etapa 11:

Cubra a massa amassada firmemente com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Etapa 12:

Coloque a massa crescida em uma forma de bolo, cubra com filme plástico e deixe crescer novamente.

Passo 13:

Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido a 175 graus, até dourar.

Passo 14:

Coloque o baba em uma grade e deixe esfriar completamente enquanto prepara a cobertura.

Passo 15:

Coloque 2 xícaras de açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione 4 colheres de sopa de leite morno e misture bem.

Etapa 16:

Adicione o corante alimentar e mexa.

Etapa 17:

Pincele o baba com glacê e decore com passas e amêndoas laminadas.

dicas de culinária

Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar uma batedeira potente com gancho para massa, mas isso levará mais tempo.

Se a cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite morno.

Você pode adicionar corante alimentício da cor que desejar.

É melhor servir o baba em um prato ou suporte côncavo, caso contrário você terá que cortar a parte convexa inferior.