Kulich Kraffin
Origem da receita
O cruffin é um doce feito com uma massa rica, cujo nome reflete sua semelhança com os croissants e muffins de massa folhada. Ao contrário do croissant, o cruffin é feito de forma que, ao crescer, se transforma de uma massa torcida em um bolo relativamente alto com um topo de formato elegante. Este doce surgiu na Austrália há mais de cem anos, mas nos últimos anos tem se tornado cada vez mais popular por lá, principalmente na Páscoa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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leite morno
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Ovos
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Manteiga
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Açúcar
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Sal
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Levedura
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Farinha
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Frutas secas e nozes
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- Batedor
- Filme
- Papel
- Espátula
- aro de confeitaria
Receita passo a passo
Passo 1:
Quebre dois ovos em uma tigela, adicione o açúcar e o sal e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Etapa 2:
Adicione a manteiga derretida e mexa.
Etapa 3:
Adicione o leite morno e o fermento seco, e mexa.
Passo 4:
Adicione a farinha, misture e sove a massa.
Etapa 5:
Cubra a tigela com a massa com filme plástico e coloque em um local aquecido por 1 hora.
Etapa 6:
Polvilhe a superfície com farinha e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de 3 a 4 mm.
Etapa 7:
Espalhe manteiga amolecida sobre a superfície da massa.
Etapa 8:
Polvilhe a massa com frutas secas e nozes.
Etapa 9:
Enrole formando um rolo fino e comprido.
Etapa 10:
Corte o rolo longitudinalmente, mas não completamente.
Etapa 11:
Enrole a primeira salsicha em forma de caracol, coloque a extremidade não cortada por cima, enrole a segunda e coloque-a por cima.
Etapa 12:
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa sobre ela, enrole-a em um aro de metal e deixe descansar por 30 minutos.
Passo 13:
Asse a 160 graus por 40-45 minutos.
Passo 14:
Deixe o craffin esfriar completamente, pincele a parte superior com mel ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
dicas de culinária
Use um aro de confeitar ajustável, posicione-o de forma que haja um pequeno espaço entre o bolo e o aro e deixe a massa crescer.
O bolo pronto precisa esfriar antes de ser decorado, caso contrário o mel escorrerá e o açúcar de confeiteiro formará grumos.
