Olivier no ringue

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare os ingredientes: limpe e pique finamente a linguiça.

Etapa 2:

Corte as batatas cozidas em cubos.

Etapa 3:

Corte as cenouras em cubos pequenos.

Passo 4:

Pique 1 ovo inteiro e 2 gemas, reserve as claras para decorar a salada.

Etapa 5:

Pique finamente meia cebola.

Etapa 6:

Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela funda. Adicione as ervilhas.

Etapa 7:

Polvilhe com sal a gosto e tempere com maionese. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Etapa 8:

Prepare a forma: Unte o interior de uma forma redonda com óleo. Com cuidado, coloque toda a mistura da salada na forma com uma colher e alise a superfície. Leve à geladeira por 30 a 60 minutos.

Etapa 9:

Retire cuidadosamente o aro da forma. Pincele as laterais da salada pronta com maionese.

Etapa 10:

Para decorar: decore a salada com pretzels. Rale as claras dos ovos cozidos e polvilhe por cima.

Etapa 11:

Para finalizar a decoração, coloque raminhos de endro e formatos de cenoura feitos com moldes sobre a superfície.

dicas de culinária

Para garantir que a salada fique firme e não se desfaça ao ser servida, deixe-a descansar na geladeira após colocá-la no prato.

Não use maionese em excesso — ela deve unir os ingredientes, não transformar a salada em um líquido. Adicione-a aos poucos, provando conforme for adicionando.

Para um sabor mais vibrante, você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão à maionese antes de temperá-la.

Se quiser tornar o prato ainda mais festivo, pode usar fatias de linguiça cozida ou queijo em vez de pretzels.

Todos os ingredientes devem estar frios, pois alimentos quentes podem deixar a salada aguada e comprometer sua estrutura.