Marinada para kebabs com kiwi
Origem da receita
Marinar carne para churrasco em sucos de frutas ácidas não é uma ideia nova. Mas o kiwi, além da acidez, contém a enzima actinidina, que permite que a carne amacie rapidamente, e ainda lhe confere um agradável sabor frutado. Experimente esta marinada inusitada de kiwi para churrasco — você não vai se arrepender!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne de porco
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Cebolas
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Kiwi
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Sal
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Especiarias
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Tampa
- Espetos
- Churrasco
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte a carne em pedaços de 4 a 5 cm.
Etapa 2:
Lave bem o kiwi, descasque-o, corte-o em pedaços pequenos ou rodelas e coloque-o em uma tigela.
Etapa 3:
Corte a cebola em meias-luas, coloque-as em uma tigela limpa e amasse bem com as mãos.
Passo 4:
Em uma frigideira esmaltada, disponha camadas de cebola, carne e kiwi picado. Tempere com sal e tempero para churrasco e repita o processo até acabar a carne. Cubra com o restante da cebola.
Etapa 5:
Misture bem e vigorosamente para liberar o suco.
Etapa 6:
Coloque a carne na marinada, tampe e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 7:
Grelhe o shashlik em uma grelha usando espetos ou uma grelha.
dicas de culinária
Para o shashlik, escolha carne fresca e macia com veios de gordura, de preferência do pescoço.
É melhor escolher kiwis maduros ou até mesmo bem maduros.
Não deixe a carne na marinada por muito tempo, caso contrário, suas propriedades se deteriorarão.
