Latte Egg Nog
Origem da receita
O eggnog é um coquetel popular feito com ovos e leite ou creme, semelhante ao eggnog, na Europa e na América. É tipicamente preparado para o Natal. Adicionar este coquetel — alcoólico ou não — a um café forte cria um latte suave, nutritivo e revigorante.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Noz-moscada moída
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Canela em pó
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Gema
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Açúcar
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Proteína
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creme de leite
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Leite
Mistura de especiarias
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Canela em pó
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Gengibre em pó
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cravo-da-índia moído
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Batedor
- Concha
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o leite e o creme de leite em uma concha.
Etapa 2:
Adicione noz-moscada ralada na hora e canela em pó.
Etapa 3:
Bata e aqueça em fogo baixo, mas não deixe ferver. Verifique e mexa enquanto prepara os ovos.
Passo 4:
Separe a clara da gema.
Etapa 5:
Adicione 2 colheres de sopa de açúcar à gema e bata até obter uma mistura clara e fofa.
Etapa 6:
Bata a clara de ovo com uma colher de sopa de açúcar até formar picos firmes.
Etapa 7:
Incorpore delicadamente a clara em neve à gema.
Etapa 8:
Desligue o fogo, despeje a mistura de leite na mistura de ovos e bata bem.
Etapa 9:
Despeje o ponche de ovo de volta na concha.
Etapa 10:
Prepare o café expresso. Ao mesmo tempo, aqueça a gemada, mexendo sempre e sem deixar ferver.
Etapa 11:
Quando o café estiver pronto, desligue o fogo debaixo da concha.
Etapa 12:
Despeje o café em um copo, adicione o ponche de ovo, decore com chantilly e polvilhe com noz-moscada.
dicas de culinária
Não deixe o leite ferver, senão o sabor dos temperos será prejudicado.
Adicione a mistura de açúcar e clara de ovo à gema gradualmente.
Você pode preparar o café da maneira que preferir.
Se você procura um coquetel alcoólico, pode adicionar sua bebida destilada favorita à mistura de ovo e leite, transformando-a em um clássico ponche de ovo, e depois despejá-la no café.
