Geleia de groselha para o inverno
Origem da receita
A groselha é uma fruta amplamente cultivada na Europa e na Rússia. Em países onde a groselha é popular, ela é frequentemente usada para fazer geleia devido ao seu sabor agradável e longa durabilidade.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Água
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Açúcar
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Groselha
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Ácido cítrico
utensílios de cozinha
- Tigela
- Colher
- Panela
- Concha
- Uma pequena panela
- potes de geleia
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 1 kg de açúcar em uma panela e adicione água.
Etapa 2:
Cozinhe o açúcar, mexendo, por 10 minutos em fogo médio.
Etapa 3:
Adicione todas as groselhas ao açúcar derretido.
Passo 4:
Mexa e cozinhe por mais 1 minuto em fogo baixo.
Etapa 5:
Retire a panela do fogo e deixe descansar em temperatura ambiente por 8 a 10 minutos, tampada.
Etapa 6:
Leve as groselhas e o açúcar para ferver, adicione mais 1 kg de açúcar e mexa.
Etapa 7:
Leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, retirando a espuma que se formar.
Etapa 8:
Coloque os potes de geleia no forno por 10 minutos a 160 graus.
Etapa 9:
Coloque as tampas em uma panela com água e deixe ferver por 5 minutos.
Etapa 10:
Adicione o ácido cítrico à geleia e cozinhe por mais 1 minuto em fogo baixo.
Etapa 11:
Despeje a geleia nos frascos usando uma concha e feche as tampas.
dicas de culinária
Antes de cozinhar, lave as groselhas e retire todos os talos.
Do ponto de vista nutricional, é melhor adicionar suco de limão natural à geleia em vez de ácido cítrico. No entanto, se você estiver fazendo muita geleia, o ácido cítrico é mais fácil e econômico.
Prepare a geleia em uma tigela esmaltada para evitar a oxidação do metal.
Para facilitar a remoção do sorvete, mergulhe as forminhas com o sorvete pronto em água fervente por 10 segundos.
