Queijo paneer caseiro
Origem da receita
O paneer é um queijo fresco tradicional indiano, fácil de fazer em casa. Sua textura delicada e sabor suave o tornam um ingrediente ideal para diversos pratos. O paneer não exige técnicas complicadas nem ingredientes especiais, e sua versatilidade permite que seja usado tanto em receitas vegetarianas quanto em receitas com carne!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Leite
-
Limão
utensílios de cozinha
- Concha
- omoplata
- Coador
- Gaze
- Espremedor de frutas
- Carga
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave o limão e esprema o suco.
Etapa 2:
Leve o leite para ferver.
Etapa 3:
Adicione o suco de limão em fio, mexendo sempre.
Passo 4:
Quando o leite coalhar, coloque uma peneira em uma panela funda, forre-a com um pano de queijo e separe a coalhada do soro.
Etapa 5:
Pendure o queijo em um pano de queijo e deixe o soro restante escorrer.
Etapa 6:
Envolva o queijo em gaze fresca e coloque-o sob um peso durante a noite.
dicas de culinária
O soro do queijo pode ser usado para fazer panquecas.
Se quiser adicionar especiarias ao queijo, faça-o antes de colocá-lo sob o peso.
