Sopa cremosa de cogumelos champignon
Origem da receita
A sopa cremosa de cogumelos champignon é um prato com uma história rica, tendo atravessado diversas tradições culinárias e se adaptado aos gostos modernos. Sua popularidade não se deve apenas à facilidade de preparo, mas também à versatilidade de seus ingredientes, permitindo que cada chef dê seu toque pessoal a essa receita clássica.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cogumelos
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Cebolas
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Creme 23%
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Conhaque
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Caldo de galinha
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Óleo vegetal
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Manteiga
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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tomilho seco
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- omoplata
- Liquidificador
Esta sopa cremosa de cogumelos, delicada e saborosa, é um prato simples, porém verdadeiramente requintado. Os cogumelos-de-paris são a melhor escolha para esta receita; eles têm uma cor agradável e um sabor sutil, mas inconfundivelmente de cogumelo. Esta sopa cremosa de cogumelos com caldo de galinha é adequada tanto para crianças quanto para idosos.
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o óleo vegetal na panela.
Etapa 2:
Pique a cebola finamente, adicione à panela e refogue por 5 minutos em fogo baixo.
Etapa 3:
Adicione a manteiga e derreta.
Passo 4:
Corte os cogumelos em fatias pequenas, adicione à panela, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 5:
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Etapa 6:
Adicione o tomilho seco e mexa.
Etapa 7:
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Etapa 8:
Adicione o conhaque, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 9:
Adicione pimenta-do-reino e creme de leite. Mexa.
Etapa 10:
Leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
Etapa 11:
Desligue o fogão e triture o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão.
Etapa 12:
Leve ao fogo até ferver, retire do fogo e sirva, decorado a gosto.
dicas de culinária
Para esta sopa, você precisará de uma panela de fundo grosso ou uma frigideira.
Não cozinhe demais a cebola, senão ela deixará a sopa com um gosto amargo.
A sopa ficará muito bonita na tigela se você reservar algumas fatias finas de cogumelos cozidos e colocá-las na superfície da sopa.
