Sopa cremosa de abobrinha
Origem da receita
Sopas cremosas e amassadas (que se distinguem pela adição de creme de leite ou queijo) surgiram na França, como muitos pratos famosos. Antes da invenção do liquidificador, os ingredientes eram amassados e passados por uma peneira. Esta sopa cremosa de abobrinha, delicada, reconfortante e saudável, vai te encantar em qualquer época do ano, especialmente no calor do verão, quando a vontade de uma comida mais pesada não é grande.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Abobrinha
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Cebola
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Alho
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Queijo processado
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Óleo vegetal
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salsa seca
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água quente
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Manjericão
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pimenta-do-reino moída
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- Liquidificador de imersão
Receita passo a passo
Passo 1:
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione a cebola picada finamente e refogue por 3 a 4 minutos em fogo médio.
Etapa 2:
Adicione o dente de alho amassado, a salsa seca, o manjericão seco e a pimenta. Refogue por 1 minuto em fogo médio.
Etapa 3:
Corte as abobrinhas ou abóboras jovens em meias fatias.
Passo 4:
Adicione o queijo processado e a abobrinha à panela.
Etapa 5:
Despeje 1 litro de água quente, mexa, deixe ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Etapa 6:
Bata o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão até obter uma mistura homogênea.
Etapa 7:
Sirva decorado com ervas.
dicas de culinária
Você pode usar creme de leite fresco em vez de queijo processado.
Se a sopa parecer muito rala, você pode adicionar batatas picadas em cubinhos e um pouco de sêmola.
Você pode servir a sopa com croutons de pão branco caseiros.
