Massa com carne ao molho de tomate
Origem da receita
A expressão "massa com carne" imediatamente nos remete ao "macarrão à moda da marinha", com carne moída frita, um prato rápido, simples e direto da época soviética. Mas, na verdade, existem muitas outras maneiras deliciosas e saudáveis de preparar massa com carne, e esta é uma delas. O molho aromático de carne de porco levemente frita e tomate vai abrir o seu apetite!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Sal
-
Óleo vegetal
-
Cebola
-
Pimenta preta
-
Cenoura
-
Massa
-
Pimentão doce
-
Salsinha
-
Carne de porco
-
Suco de tomate
-
água quente
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tampa
- frigideira funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte a carne de porco em pedaços médios. Despeje óleo vegetal em uma frigideira.
Etapa 2:
Coloque a carne de porco fatiada no óleo aquecido e frite até formar uma crosta.
Etapa 3:
Pique a cebola finamente e adicione à panela com a carne. Mexa.
Passo 4:
Corte as cenouras em palitos e os pimentões em cubos.
Etapa 5:
Adicione os legumes picados à carne. Misture.
Etapa 6:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Etapa 7:
Despeje o suco de tomate na panela, adicione sal e pimenta-do-reino. Mexa.
Etapa 8:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Etapa 9:
Pique a salsa e adicione à panela.
Etapa 10:
Despeje água quente na panela. Mexa.
Etapa 11:
Adicione a massa ao prato, mexa e cozinhe por 8 minutos.
dicas de culinária
O ideal é adicionar a cebola antes de fritar a carne, pois isso garante um sabor melhor e uma fritura mais uniforme, em vez de cozinhar na mistura de suco de porco e óleo.
Antes de brasear, sele a carne em fogo alto para criar uma crosta, que é deliciosa por si só e preserva a carne macia e saborosa por dentro. O porco cozinhará gradualmente, mas a crosta só pode ser formada no início.
Antes de fritar a carne, se você tiver frito cebolas em óleo, é melhor retirá-las temporariamente e deixar o óleo aquecer um pouco. Isso ajudará a carne a dourar melhor e evitará que as cebolas queimem. O sabor da cebola permanecerá no óleo e será parcialmente transferido para a carne.
