Rolinhos de repolho preguiçosos
Origem da receita
Os rolinhos de repolho são conhecidos pela humanidade desde antigos registros escritos da Grécia à China. Chegaram à culinária russa através da culinária tártara — na receita do dolma, as folhas de uva deram lugar às folhas de repolho, o cordeiro à carne de porco e o arroz ao painço. O próprio nome deriva da palavra "pomba" (pombo-correio), devido à semelhança no formato dos rolinhos prontos. Mais tarde, surgiu uma versão simplificada do prato — os rolinhos de repolho "preguiçosos" — que exigem menos tempo e esforço no preparo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cebolas
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Cenoura
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carne moída
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Repolho
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Pasta de tomate
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Água
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Óleo vegetal
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Khmeli-suneli
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Sal e pimenta
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Açúcar
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Arroz
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Colher
- omoplata
- Xícara
Receita passo a passo
Passo 1:
Frite a cebola em óleo vegetal.
Etapa 2:
Adicione as cenouras à frigideira e, em seguida, a carne moída.
Etapa 3:
Pique o repolho e mexa, fritando levemente a mistura resultante.
Passo 4:
Adicione extrato de tomate ou tomates.
Etapa 5:
Despeje a água, adicione o sal, o lúpulo e o açúcar.
Etapa 6:
Adicione o arroz, mexa e tampe.
Etapa 7:
Deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos.
Etapa 8:
Adicione pimenta. Aproveite este prato simples e nutritivo!
dicas de culinária
Se estiver usando repolho jovem, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Se estiver usando repolho maduro ou velho, você pode aumentar o tempo de cozimento para 40 minutos. O ideal é picar os legumes bem fininhos, mas se preferir pedaços maiores, pode fazê-lo. O importante é ficar atento ao tempo de cozimento, pois ele varia bastante dependendo do tipo de repolho.
Um molho delicioso para acompanhar charutos de repolho: rale 2 dentes de alho, misture com 2 colheres de sopa de extrato de tomate e uma xícara de creme de leite, tempere com sal a gosto e despeje em uma molheira. Você também pode adicionar endro picado e/ou pimenta-do-reino moída ao molho.
