Rolinhos de repolho com arroz e carne moída
Origem da receita
Os rolinhos de repolho são um prato muito apreciado pelos povos eslavos e seus vizinhos. Saborosos rolinhos de repolho com arroz e carne moída, envoltos em folhas de repolho e servidos com molho de legumes, são uma das melhores lembranças culinárias da infância. Fazer rolinhos de repolho não é tão difícil quanto parece, principalmente se você os assar no forno.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne moída
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repolho branco
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Cebolas
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Cenoura
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Arroz
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tomates picados
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Tomates
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Alho
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Óleo vegetal
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Folha de louro
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Tomilho
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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Açúcar
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Água
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coentro moído
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Frigideira
- omoplata
- assadeira
Rolinhos de repolho com arroz e carne moída são um prato clássico que vai te encantar com seu sabor e aroma ricos. Nossa receita passo a passo com fotos vai te ajudar a preparar facilmente rolinhos de repolho em folhas de repolho com molho de tomate. Perfeito para um jantar do dia a dia ou uma festa especial. Experimente esta receita simples e deliciosa para agradar seus entes queridos com um prato farto e irresistível!
Receita passo a passo
Passo 1:
Retire o miolo da cabeça do repolho.
Etapa 2:
Coloque o repolho no micro-ondas por 20 minutos ou cozinhe-o em uma panela com água por 10 minutos.
Etapa 3:
Pique a cebola e rale a cenoura.
Passo 4:
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e refogue a cebola por 3 minutos em fogo baixo.
Etapa 5:
Adicione a cenoura ralada à cebola, mexa e refogue por mais 3 minutos.
Etapa 6:
Adicione sal, pimenta, tomilho e coentro em pó e mexa.
Etapa 7:
Pique o alho, corte os tomates em cubos e adicione à panela, mexa e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
Etapa 8:
Adicione os tomates picados em lata, o açúcar, a folha de louro, mexa e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
Etapa 9:
Adicione a água, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 10:
Cozinhe o arroz. Coloque a carne moída em uma tigela, adicione o arroz cozido, a cebola picada finamente, o sal, a pimenta e misture com as mãos.
Etapa 11:
Separe o repolho cozido em folhas.
Etapa 12:
Retire levemente as nervuras da folha, coloque uma porção da carne moída sobre ela e enrole com cuidado.
Passo 13:
Coloque uma camada de charutos de repolho em um prato fundo, despeje o molho de legumes, coloque outra camada de charutos de repolho e cubra com mais molho.
Passo 14:
Cubra e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos.
Passo 15:
Sirva polvilhado com ervas.
dicas de culinária
Não cozinhe demais as cebolas, senão o sabor ficará forte.
Você pode fazer purê de tomate em casa usando um liquidificador.
Não coloque recheio em excesso, senão os rolinhos de repolho não fecharão bem. Se quiser um sabor mais intenso, você pode fritá-los levemente antes de assar.
Em 20 minutos no micro-ondas, seu repolho vai virar uma papa.
Irina, para evitar que o repolho vire uma papa ao cozinhar no micro-ondas, use potência média em vez de alta. Isso ajudará o repolho a cozinhar uniformemente e evitará que cozinhe demais.
