Pilaf de frango sem panela
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Coxas de frango
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Arroz
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Cogumelos
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Óleo vegetal
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Sal
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Pimenta preta
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Páprica
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Cúrcuma
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Ervas provençais
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Caldo de galinha
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Creme
Molho:
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Cebola
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Cravo
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Folha de louro
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Leite
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Manteiga
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Farinha
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Pimenta
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Noz-moscada moída
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Conchas
- saco de confeitar
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 6 coxas de frango em um saco plástico para assar. Adicione arroz ao saco.
Etapa 2:
Corte os cogumelos em fatias pequenas. Adicione-os ao saco.
Etapa 3:
Despeje o óleo vegetal. Adicione sal, pimenta, páprica doce, açafrão e ervas de Provence.
Passo 4:
Adicione o caldo de galinha e o creme de leite.
Etapa 5:
Aperte bem o saco e amarre-o. Agite delicadamente para misturar os ingredientes dentro do saco.
Etapa 6:
Coloque o saco em uma assadeira e asse por 60 minutos a 180 graus.
Etapa 7:
Corte uma cebola pequena ao meio e prenda uma folha de louro em cada metade com um cravo-da-índia.
Etapa 8:
Coloque meia cebola em uma panela com a folha de louro virada para baixo, adicione o leite e leve ao fogo até ferver.
Etapa 9:
Em uma panela limpa, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa.
Etapa 10:
Enquanto mexe, vá adicionando o leite e os temperos com outra concha.
Etapa 11:
Adicione pimenta-do-reino preta e noz-moscada ralada, mexa, cozinhe até engrossar e despeje em uma molheira.
Etapa 12:
Retire o pilaf do forno, remova o saco plástico, arrume-o de forma elegante num prato e sirva com molho branco.
dicas de culinária
Não exagere nos temperos, pois o sabor fica mais pronunciado dentro do saco.
Use um saco ou capa própria para assar, e não um saco plástico qualquer que possa derreter ou estourar.
Faça alguns furos na parte superior do saco com um palito para permitir que o vapor escape.
Corte o saco com cuidado para que o vapor não queime suas mãos.
