Falafel vegano de grão-de-bico e ervilha
Origem da receita
O falafel é um prato nacional da culinária árabe, bolinhos vegetarianos redondos feitos com leguminosas. Existem muitas receitas diferentes de falafel. Experimente uma receita vegana feita com leite de coco, ervilhas e farinha de grão-de-bico.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Ervilhas verdes
-
castanha de caju
-
Leite de coco
-
Azeite
-
Farinha de grão-de-bico
-
endro fresco
-
Cominho em pó
-
Psílio
-
coentro moído
-
Sal e pimenta
Molho
-
Maionese sem lactose
-
Iogurte sem lactose
-
endro picado
-
Alho em pó
-
Cebola em pó
-
Sal e pimenta
-
Suco de limão
-
Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- assadeira
- omoplata
- Escovar
- Liquidificador de imersão
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque as ervilhas verdes em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione castanhas de caju.
Etapa 3:
Adicione o leite de coco e o azeite.
Passo 4:
Triture o conteúdo da tigela com um liquidificador de imersão.
Etapa 5:
Adicione farinha de grão-de-bico.
Etapa 6:
Pique finamente o endro e adicione à tigela.
Etapa 7:
Adicione o cominho em pó, a casca de psílio, o coentro moído e o sal. Mexa e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 8:
Unte uma assadeira com óleo.
Etapa 9:
Forme bolinhas ligeiramente achatadas com a mistura de vegetais e coloque-as em uma assadeira.
Etapa 10:
Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
Etapa 11:
Misture o iogurte sem lactose e a maionese vegana em uma tigela limpa.
Etapa 12:
Pique o endro e adicione à tigela.
Passo 13:
Adicione alho e cebola em pó, sal, pimenta, suco de limão e água. Misture.
Passo 14:
Sirva o falafel com o molho preparado.
dicas de culinária
Para evitar que a massa do falafel grude nas mãos, unte-as com óleo vegetal.
Se você não tiver casca de psílio, basta adicionar mais farinha de grão-de-bico.
Você pode preparar este falafel não apenas no forno, mas também em uma frigideira ou fritando em imersão.
