peru de Natal
Origem da receita
Antes da aquisição de terras na América do Norte, o principal prato natalino inglês era o ganso assado com maçãs, uma tradição que se espalhou para a Rússia. Mas, em muitas famílias, ele já foi substituído pelo peru, um clássico das ceias de Natal americanas. Prepare esta ave deliciosa e saudável para o Ano Novo ou o Natal.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Peru
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Bacon
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Manteiga
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tomilho fresco
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Alho
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Sal marinho
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Pimenta preta
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Azeite
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Espetos
- Panela de ganso
Quer preparar um peru perfeito, macio e suculento? Esta receita, com instruções detalhadas e dicas para assar no forno, vai te ajudar a criar um prato festivo que vai encantar todos os seus convidados!
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave e seque o peru, corte o pescoço e as pontas das asas.
Etapa 2:
Corte o bacon em fatias finas e a manteiga em cubos.
Etapa 3:
Tempere a manteiga com sal e pimenta e embrulhe cada pedaço em uma folha de sálvia.
Passo 4:
Retire a pele do peito do peru, tempere a carne com sal e pimenta e coloque fatias de bacon e pedaços de manteiga de sálvia sob a pele.
Etapa 5:
Coloque um ramo de tomilho e cabeças de alho dentro da carcaça e tape os buracos com espetos.
Etapa 6:
Coloque o peru em uma assadeira e asse por 1 hora e meia em forno preaquecido a 180 graus.
dicas de culinária
O ideal é deixar os espetos que você usará para furar a pele do peru de molho em água com antecedência para evitar que queimem no forno.
Regue o peru periodicamente com o molho da assadeira.
