Muffins de mirtilo
Origem da receita
Os muffins são pequenos bolinhos que surgiram na culinária inglesa, mas que mais tarde se tornaram um alimento básico nos Estados Unidos. O nome provavelmente vem do francês "moufflet", que significa "pão macio". Os muffins são bem pequenos, cabendo na palma da mão. Geralmente são recheados com frutas vermelhas, nozes, pedaços de frutas ou chocolate. Experimente muffins com mirtilos, que são aromáticos e saudáveis.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Bicarbonato de sódio
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Fermento em pó
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Sal
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Açúcar
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Ovo
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Leite
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Óleo vegetal
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extrato de baunilha
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raspas de limão
Enchimento
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Mirtilo
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Açúcar de confeiteiro
Aspersão
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Farinha
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Açúcar
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Manteiga
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Batedor
- Liquidificador
- Ralador
- moldes de papel
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e misture com um batedor de arame.
Etapa 2:
Coloque o açúcar em uma tigela limpa, rale a casca de limão e misture.
Etapa 3:
Adicione dois ovos ao açúcar e bata com um batedor de arame até formar uma espuma leve.
Passo 4:
Adicione o extrato de baunilha, o leite e o óleo vegetal. Misture bem.
Etapa 5:
Despeje os ingredientes secos na mistura resultante. Mexa.
Etapa 6:
Coloque os mirtilos em uma tigela seca, polvilhe com uma colher de sopa de farinha e passe os mirtilos nessa farinha.
Etapa 7:
Despeje os mirtilos na massa. Misture.
Etapa 8:
Coloque a massa em forminhas de papel para muffins.
Etapa 9:
Coloque a manteiga gelada, cortada em cubinhos, em uma tigela limpa.
Etapa 10:
Polvilhe a manteiga com 50 gramas de açúcar, adicione 42 gramas de farinha e misture, triturando até formar migalhas.
Etapa 11:
Polvilhe os muffins com migalhas e asse por 20 a 25 minutos a 190 graus.
dicas de culinária
Em vez de leite, você pode usar leite azedo ou kefir – isso deixará os muffins mais fofinhos e saborosos.
Para misturar a manteiga com a farinha e o açúcar até obter um creme homogêneo, você pode usar primeiro um misturador de biscoitos manual e, em seguida, esfregar as migalhas com as mãos. Como alternativa, você pode usar um garfo grande.
