Lasanha com baixo teor de carboidratos
Origem da receita
A lasanha é outro prato italiano, tão famoso quanto a pizza e a massa. Geralmente é feita com várias camadas de recheio e uma massa especial. No entanto, para quem está de olho na balança, existe uma versão diferente com abobrinha no lugar da massa. A lasanha é tão deliciosa quanto a versão clássica e é uma excelente opção para uma alimentação saudável.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Abobrinha
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Carne moída
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Purê de tomate
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Vinho branco
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Salsão
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Azeite
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Queijo Provola
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Parmesão ralado
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Molho bechamel
utensílios de cozinha
- Faca
- Frigideira
- assadeira
- Cortador de legumes
Receita passo a passo
Passo 1:
Após cortar as extremidades da abobrinha com casca, use um fatiador de legumes plano para cortá-la longitudinalmente em fatias finas.
Etapa 2:
Tempere as fatias de abobrinha com sal, esfregue-as delicadamente para distribuir o sal e coloque-as em um escorredor.
Etapa 3:
Pique finamente a cebola e o aipo e refogue levemente em uma frigideira com um pouco de óleo.
Passo 4:
Adicione 400 g de carne moída à panela e frite, mexendo e agitando, até que a carne moída mude de cor.
Etapa 5:
Despeje meio copo de vinho branco na panela e mexa.
Etapa 6:
Adicione sal e pimenta e continue cozinhando, mexendo, até o vinho evaporar.
Etapa 7:
Adicione 300 g de purê de tomate preparado no liquidificador. Misture.
Etapa 8:
Adicione 3 a 4 folhas de manjericão verde, tampe e cozinhe em fogo baixo por uma hora.
Etapa 9:
Unte o fundo da panela, espalhe a carne moída preparada em uma camada fina, despeje o molho bechamel por cima e polvilhe com fatias de abobrinha.
Etapa 10:
Coloque outra camada de carne moída, despeje o molho por cima, polvilhe com parmesão ralado, disponha pedaços oblongos de queijo provola por cima e cubra com abobrinha.
Etapa 11:
Repita o último procedimento três vezes, mas polvilhe mais queijo ralado na camada superior e não adicione provola.
Etapa 12:
Asse no forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.
Passo 13:
Decore com folhas de manjericão, corte em porções e sirva.
dicas de culinária
O ideal é usar abobrinhas jovens ou verdes, pois elas têm casca e miolo macios. Use azeite extravirgem; é mais saudável e saboroso.
O queijo provola pode ser substituído por parmesão ou qualquer outro queijo semiduro. A mussarela também pode ser usada, mas o sabor será bem diferente do original.
Você pode fazer seu próprio molho bechamel usando manteiga, farinha, leite, sal e pimenta branca.
