Lasanha com molho bechamel
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa de lasanha
Para o molho
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Farinha
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Leite
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Queijo mussarela
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Manteiga
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Sal
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pimenta-do-reino moída
Para o recheio
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Carne moída
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Cenoura
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Tomates
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Cebola
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Pasta de tomate
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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Azeite
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Batedor
- Uma panela com tampa
- Ralador
- Concha
- Forma de lados altos
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje óleo vegetal em uma panela. Pique a cebola e refogue-a no óleo.
Etapa 2:
Antes que a cebola fique amarela, adicione a carne moída e mexa. Tampe e deixe descansar por alguns minutos, depois retire a tampa e mexa.
Etapa 3:
Assim que a água da panela evaporar, rale as cenouras, adicione-as à carne e misture. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Passo 4:
Rale o tomate e adicione à carne moída. Acrescente o extrato de tomate, a pimenta e o sal. Misture e despeje a água quente.
Etapa 5:
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar.
Etapa 6:
Vamos preparar o molho. Derreta a manteiga em uma panela limpa e adicione a farinha. Mexa até que a farinha tenha absorvido completamente a manteiga.
Etapa 7:
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre o molho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 8:
Adicione pimenta-do-reino e sal. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Etapa 9:
Unte uma assadeira com óleo e despeje uma concha de molho no fundo da assadeira.
Etapa 10:
Coloque o recheio sobre o molho e cubra com as folhas de massa.
Etapa 11:
Rale o queijo e polvilhe sobre o recheio, exceto na camada inferior.
Etapa 12:
Continue a distribuir uniformemente o molho, o recheio, o queijo e o macarrão em camadas. Adicione o recheio à última camada.
Passo 13:
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
dicas de culinária
Algumas das folhas de lasanha devem ser pré-cozidas, e o restante é colocado diretamente na assadeira com os outros ingredientes e levado ao forno.
Após o cozimento, coloque as folhas de lasanha sobre papel toalha para absorver o excesso de líquido e evitar que o prato fique aguado.
Para evitar que as bordas da massa queimem no forno, você pode adicionar molho à camada superior da lasanha, cobrindo as bordas com molho, e polvilhar a parte horizontal com queijo ralado.
