Marinada para cogumelos grelhados
Origem da receita
Você pode grelhar não apenas carne, mas também uma variedade de legumes e cogumelos, especialmente cogumelos grandes. Marinados em maionese, eles são um ótimo acompanhamento para o tradicional shashlik ou um prato vegetariano por si só.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cogumelos
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Maionese
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Molho de soja
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Alho
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Especiarias
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Sal e pimenta
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Páprica
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Khmeli-suneli
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ervas italianas
utensílios de cozinha
- Tigela
- Espetos
- Churrasco
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave e seque bem os cogumelos e coloque-os em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione sal comum ou sal adigue, lúpulo suneli, ervas italianas secas, páprica em pó e pimenta-do-reino moída.
Etapa 3:
Adicione molho de soja e maionese caseira.
Passo 4:
Misture os cogumelos com maionese e deixe marinar por 1 a 24 horas.
Etapa 5:
Espete os cogumelos nos espetos, passando-os pelo talo.
Etapa 6:
Frite por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar, num total de no máximo 10 a 15 minutos.
dicas de culinária
Escolha cogumelos maiores – eles não cairão da grelha e são fáceis de espetar em palitos.
Se você for fritar cogumelos em espetos, é melhor deixá-los marinar por um dia, assim eles não vão rachar.
A maionese pode ser substituída pela mesma quantidade de óleo vegetal.
Os cogumelos podem ser intercalados em espetos com diferentes vegetais - tomates-cereja, pedaços de abobrinha, berinjela.
