Almôndegas ao estilo marroquino no pão pita
Origem da receita
O cordeiro é um ingrediente comum na culinária oriental. Estas almôndegas de cordeiro com temperos picantes e molho de iogurte com hortelã, servidas em pão pita, são um ótimo lanche ou jantar substancioso, e com o seu acompanhamento favorito, podem até se tornar uma refeição completa. São fáceis de preparar e o resultado supera todas as expectativas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Azeite
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Carne de cordeiro moída
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Cebola
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Migalhas de pão
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Ovo
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Alho
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Coentro
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Zira
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Coentro
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Páprica
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Canela
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Pimenta-caiena
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Sal
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Pimenta
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Pita
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Folhas de alface
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Tomates
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cebola roxa
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Iogurte
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Hortelã
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Suco de limão
utensílios de cozinha
- Tigela
- Frigideira
- omoplata
- Liquidificador de imersão
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare o molho de iogurte com hortelã. Coloque um pouco do iogurte e das folhas de hortelã em uma tigela, adicione o suco de limão e o sal. Bata com um mixer de mão. Adicione o restante do iogurte e misture com uma espátula.
Etapa 2:
Em uma tigela limpa, rale a cebola em um ralador grosso, adicione a carne moída e a farinha de rosca fina.
Etapa 3:
Adicione o ovo, o alho amassado e a mistura de especiarias. Amasse a mistura com as mãos.
Passo 4:
Forme almôndegas.
Etapa 5:
Despeje o óleo vegetal na frigideira e frite as almôndegas de todos os lados.
Etapa 6:
Coloque as almôndegas em uma tigela e polvilhe com coentro.
Etapa 7:
Coloque alface picada, rodelas de tomate e cebolas dentro do pão pita.
Etapa 8:
Insira duas almôndegas, regue com o molho e polvilhe com coentro. Repita com todos os bolsos e sirva.
dicas de culinária
Essa quantidade de mistura para bife rende 20 almôndegas. A farinha de rosca japonesa Panko é a melhor opção, mas outras farinhas de rosca finas ou trituradas também funcionam. Use uma frigideira antiaderente para fritar as almôndegas. Como alternativa, você pode assá-las no forno por 20 minutos a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit).
