Vagem com batatas

Este prato, feito com apenas três ingredientes principais, possui um sabor rico e variado graças à sua combinação de temperos. É também muito saudável e adequado até para quem está de dieta e costuma ter receio de batatas.

Receita passo a passo

Passo 1:

Pique a cebola finamente.

Etapa 2:

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida.

Etapa 3:

Amasse 2 dentes de alho, adicione à cebola e mexa.

Passo 4:

Lave as vagens, apare as pontas, adicione à assadeira e misture.

Etapa 5:

Pique finamente os tomates secos ao sol, adicione à assadeira e misture.

Etapa 6:

Adicione sal, manjericão seco, orégano, duas folhas de louro, alho em pó, erva-doce, tomilho seco, cebola em pó e mexa.

Etapa 7:

Adicione duas colheres de chá de vinagre de vinho tinto. Mexa.

Etapa 8:

Adicione o caldo de legumes e mexa.

Etapa 9:

Corte o pimentão vermelho em tiras e adicione aos outros vegetais.

Etapa 10:

Adicione os tomates picados, em lata ou frescos. Misture.

Etapa 11:

Adicione o molho de tomate e mexa.

Etapa 12:

Descasque e corte as batatas em quatro partes e coloque-as numa assadeira.

Passo 13:

Adicione um raminho de alecrim.

Passo 14:

Retire a assadeira do fogo e continue assando no forno por 40 minutos a 200 graus.

Passo 15:

Polvilhe o prato finalizado com salsa picada finamente, parmesão vegano ralado e pimenta.

dicas de culinária

Mexa os legumes regularmente para evitar que queimem.

Se você não tiver vagem fresca, pode usar vagem congelada.