Costelas de porco ao molho de cebola

Receita passo a passo

Passo 1:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Corte a cebola em meias-luas e adicione à frigideira. Refogue a cebola por 5 a 7 minutos em fogo médio.

Etapa 2:

Amasse o alho e adicione à cebola.

Etapa 3:

Adicione sal, pimenta-do-reino, tomilho seco, orégano seco e flocos de pimenta à cebola e mexa. Cozinhe por 1 minuto em fogo médio.

Passo 4:

Adicione a farinha de trigo à cebola e mexa. Cozinhe por 1 minuto em fogo médio.

Etapa 5:

Adicione a mostarda e o extrato de tomate à panela e mexa. Cozinhe por 1 minuto em fogo médio.

Etapa 6:

Despeje o vinagre de maçã, o molho de soja, adicione o açúcar e a água na panela.

Etapa 7:

Mexa e deixe ferver. Cozinhe o molho em fogo baixo por 2 a 3 minutos.

Etapa 8:

Coloque duas camadas de papel alumínio em uma assadeira e, em seguida, duas camadas de papel manteiga sobre o papel alumínio. Deixe um excesso nas laterais para dobrar.

Etapa 9:

Coloque as costelas de porco sobre o papel em três camadas e remova a película branca.

Etapa 10:

Cubra um lado das costelas com molho e vire-as. Cubra a fileira central de costelas com molho. Cubra a fileira central com as costelas laterais, cobrindo completamente o molho.

Etapa 11:

Cubra as costelas generosamente com molho.

Etapa 12:

Enrole as costelas firmemente em papel e, por cima do papel, embrulhe-as em papel alumínio.

Passo 13:

Asse por 90 minutos a 170 graus.

Passo 14:

Descubra o prato, separe as costelas e despeje o molho por cima.

Passo 15:

Coloque no forno por 20 minutos a 180 graus.

dicas de culinária

Escolha costelas que estejam resfriadas, não congeladas. Costelas grelhadas são especialmente boas, pois costumam ter bastante carne.

Escolha costelas mais compridas para uma aparência mais atraente e um cozimento mais fácil. Não se esqueça de remover a película, caso contrário, ela estragará o sabor e grudará nos dentes.