Sopa de almôndegas
Origem da receita
A sopa de almôndegas é um clássico da culinária europeia e eslava. Cada família a prepara de uma maneira diferente: com arroz, macarrão de arroz ou simplesmente com legumes. O segredo está nas almôndegas suculentas e no caldo claro.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Caldo de galinha
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Batata
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Bulbo
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Cenoura
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Óleo vegetal
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Sal e pimenta
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Verduras (endro, salsa)
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Folha de louro
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Carne moída (de frango ou de porco)
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Panela
- Frigideira
- Ralador
Receita passo a passo:
Passo 1:
Descasque e pique os legumes. Descasque a cebola e a cenoura. Pique a cebola finamente e rale a cenoura. Corte as batatas em cubos pequenos.
Etapa 2:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, refogue a cebola até ficar translúcida, adicione as cenouras e cozinhe por 5 a 7 minutos. Esta é a base para um saboroso molho de sopa de almôndegas.
Etapa 3:
Despeje um litro de água (ou caldo de galinha) em uma panela e leve para ferver. Adicione as batatas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passo 4:
Com cuidado, coloque as almôndegas no líquido fervente. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até que estejam completamente cozidas.
Etapa 5:
Adicione as cebolas e cenouras fritas à panela, junte a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 6:
Coloque a sopa de almôndegas pronta em tigelas. Decore com ervas frescas e sirva quente.
Dicas de culinária:
Para almôndegas mais macias, adicione um pouco de pão embebido em leite à carne moída.
Não cozinhe as almôndegas em excesso, pois elas podem ficar duras.
