Sopa clássica de almôndegas com macarrão de arroz

A sopa clássica com almôndegas caseiras é um prato familiar para todos desde a infância. E embora as pessoas ocupadas comprem cada vez mais almôndegas congeladas, vale a pena revisitar essas boas e velhas receitas pelo menos de vez em quando. Esta sopa simples é fácil de fazer até para o cozinheiro mais inexperiente e é perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar.

Receita passo a passo

Passo 1:

Rale a cebola.

Etapa 2:

Coloque 300 g de carne moída em uma tigela, adicione cebola ralada, sal e pimenta a gosto.

Etapa 3:

Misture a massa do bife com as mãos e forme pequenas almôndegas.

Passo 4:

Corte as batatas em cubos, coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.

Etapa 5:

Adicione sal, sal e folha de louro, mexa.

Etapa 6:

Pique finamente uma cebola pequena e uma cenoura em rodelas.

Etapa 7:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue a cebola e a cenoura por 3 a 4 minutos.

Etapa 8:

Coloque as almôndegas e os legumes refogados na panela com as batatas e cozinhe por 10 minutos, com a panela tampada.

Etapa 9:

Retire a folha de louro, adicione o aletria, sal, pimenta e páprica a gosto, mexa e cozinhe por mais 5 minutos com a tampa fechada.

Etapa 10:

Mexa, retire do fogo e despeje em tigelas, decorando com endro fresco.

dicas de culinária

Você pode fazer 28 almôndegas pequenas ou um número ligeiramente menor de almôndegas maiores – o que preferir.

Não cozinhe demais os legumes, senão a sopa ficará com um gosto ruim.