Espetinhos de carne de porco assada no forno
Origem da receita
O shashlik de porco é um dos pratos mais populares no espaço pós-soviético e no Cáucaso. Sua história e receita estão profundamente enraizadas nas tradições dos povos nômades e das populações rurais, onde a carne sempre desempenhou um papel importante na dieta.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne de porco
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Sal
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Cebola
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Suco de tomate
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Óleo vegetal
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pimenta-do-reino moída
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- assadeira
- Frustrar
- Espetos
- Lascas de madeira
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos de tamanho aproximadamente igual e coloque em uma tigela.
Etapa 2:
Corte a cebola em meias-luas, amasse bem com as mãos e adicione à tigela.
Etapa 3:
Despeje meio litro de suco de tomate em uma tigela limpa, adicione sal, mexa e despeje sobre a carne. Misture bem.
Passo 4:
Adicione óleo vegetal, pimenta-do-reino moída e outros temperos a gosto. Misture e leve à geladeira por 8 a 12 horas.
Etapa 5:
Mergulhe os espetos de madeira em água quente e deixe de molho por 15 minutos.
Etapa 6:
Espete a carne nos palitos.
Etapa 7:
Coloque um pouco de água no fundo da assadeira e disponha os kebabs por cima.
Etapa 8:
Em uma assadeira, forre com papel alumínio e faça uma fogueira com lascas de madeira.
Etapa 9:
Coloque a carne e as lascas de madeira em brasa em um forno pré-aquecido, feche a porta e asse a 200 graus por 30 minutos.
Etapa 10:
Vire o kebab e cozinhe por mais 5 minutos.
dicas de culinária
É melhor usar suco de tomate caseiro sem sal, açúcar e conservantes.
Tenha cuidado ao acender lascas de madeira.
