Vinho quente com vinho tinto seco
Origem da receita
Os primeiros relatos de uma bebida semelhante ao vinho quente remontam à Roma Antiga. Os romanos misturavam vinho com especiarias, tentando aprimorar seu sabor, mas não o aqueciam. Isso conferia ao vinho um aroma refinado e prolongava sua vida útil. Na Idade Média, em países europeus mais frios, o vinho começou a ser aquecido e aromatizado com a especiaria "galanga" (parente próxima do gengibre). Gradualmente, surgiram muitas receitas originais de uma bebida quente à base de vinho e especiarias, que ajudavam a aquecer em climas frios e a proteger contra resfriados. A palavra russa "vinho quente" provavelmente se originou da expressão alemã "glühender Wein" (abreviada como "gluwein"), que significa vinho quente. Hoje, é uma bebida tradicional indispensável em festas europeias, com cada país tendo sua própria receita de vinho quente, baseada em preferências culinárias locais.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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vinho tinto seco
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Água
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Cravo
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Canela
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anis estrelado
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Maçã
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Limão
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Laranjas
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Mel
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
Deixe-se envolver pelo aconchego das noites de inverno com um vinho quente perfumado e reconfortante, feito com vinho tinto e especiarias aromáticas.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque os cravos-da-índia, a canela e o anis-estrelado na água e leve ao fogo.
Etapa 2:
Corte a maçã, a laranja e o limão em cubos.
Etapa 3:
Coloque as rodelas de laranja e limão na água fervente com os temperos e amasse-as levemente com um amassador de batatas para liberar o suco no líquido.
Passo 4:
Adicione a maçã e o mel, e vá acrescentando o vinho aos poucos.
Etapa 5:
Mexendo, leve quase à fervura, mas não deixe ferver.
Etapa 6:
Deixe em infusão por 5 a 10 minutos.
Etapa 7:
Sirva quente em belos copos.
dicas de culinária
A escolha de frutas ou bagas é opcional, desde que sejam suculentas e não ricas em amido. Por exemplo, evite bananas ou mangas, pois elas deixarão a bebida turva.
Se usar especiarias moídas, coe o vinho quente em uma peneira fina antes de servir para evitar que o pó da especiaria fique boiando no copo e entre em contato com a sua língua.
Adicionar noz-moscada ralada dá ao vinho quente um sabor muito bom.
Para uma versão sem álcool, o vinho pode ser substituído por suco de cereja ou suco de uva escura (tinta).
Biscoitos de gengibre, strudel de frutas, queijo ou frios são ótimas opções para acompanhar vinho quente.
