Rosquinhas chinesas Damahua
Origem da receita
A culinária chinesa não possui muitos produtos assados, e os que são assados geralmente são cozidos no vapor ou fritos. Além de uma variedade de bolos de arroz e doces, também existem os tradicionais donuts feitos com farinha de trigo, embora em um formato bem peculiar: uma trança dupla. No nosso país, esses donuts são feitos pelos Dungans, um povo muçulmano originário da China.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Água morna
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Óleo vegetal
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Açúcar granulado
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Refrigerante
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Farinha
utensílios de cozinha
- Tigela
- omoplata
- frigideira funda ou wok
- Espátula/faca
Aprenda a fazer donuts chineses damahua em casa. O sabor delicado e a textura crocante vão encantar você e seus convidados!
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje água morna fervida em uma tigela, adicione óleo vegetal, açúcar granulado, bicarbonato de sódio e misture bem até o açúcar dissolver.
Etapa 2:
Adicione farinha e amasse até obter uma massa macia.
Etapa 3:
Coloque a massa sobre a superfície e sove por 5 minutos.
Passo 4:
Devolva a massa à tigela, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Etapa 5:
Amasse a massa novamente, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
Etapa 6:
Divida a massa em duas partes e enrole-as em formato de salsicha.
Etapa 7:
Corte as salsichas em pequenos pedaços oblongos e enrole-os em tiras finas.
Etapa 8:
Coloque os bichinhos rastejantes em pilhas e deixe por 15 minutos.
Etapa 9:
Enrole as cordas o mais finas possível, dobre-as ao meio e torça-as, depois dobre-as ao meio novamente e torça mais uma vez. Una as pontas.
Etapa 10:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou wok e frite os donuts em fogo médio, mexendo e virando, até que fiquem dourados.
Etapa 11:
Se desejar, polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro.
dicas de culinária
A massa deve ficar macia e lisa.
Não cozinhe demais as damahuas, elas devem ficar apenas douradas e crocantes.
