Batatas fritas ao estilo coreano
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Batatas fritas congeladas
-
Farinha
-
Amido de milho
-
Sal
-
Pimenta
-
sementes de gergelim preto
-
Pasta de gengibre
-
Alho
-
Água
-
Óleo vegetal
Para o molho:
-
Alho
-
Pasta de gengibre
-
Molho de soja
-
Açúcar mascavo
-
Ketchup
-
molho Sriracha
-
Sésamo
-
cebolinhas
utensílios de cozinha
- Tigela
- Batedor
- Frigideira
- omoplata
- Skimmer
As batatas fritas são as favoritas de muitos, graças à sua superfície ondulada, que ajuda a absorver o molho. Elas são frequentemente associadas ao fast food americano, mas isso não significa que não possam fazer parte de qualquer culinária. Experimente as batatas fritas coreanas, empanadas e cobertas com um molho oriental.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a pimenta e as sementes de gergelim preto em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione a água aos poucos e mexa com um batedor de arame.
Etapa 3:
Adicione pasta de gengibre e alho amassado.
Passo 4:
Coloque as batatas fritas congeladas na massa preparada e cubra-as completamente com a mistura.
Etapa 5:
Despeje óleo para fritura em uma frigideira funda e aqueça-o.
Etapa 6:
Frite as batatas em porções no óleo até ficarem douradas.
Etapa 7:
Vamos preparar o molho. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira limpa, adicione a pasta de gengibre e o alho amassado e refogue levemente.
Etapa 8:
Adicione molho de soja, açúcar mascavo, ketchup e molho Sriracha à panela, mexa e deixe ferver.
Etapa 9:
Coloque as batatas na panela, misture com o molho e frite em fogo alto por alguns minutos.
Etapa 10:
Polvilhe com sementes de gergelim branco e cebolinha verde e sirva.
dicas de culinária
Para verificar a temperatura do óleo de fritura, espete um pedaço de batata em um palito e mergulhe-o no óleo. Se formarem bolhas que subam à superfície, o óleo está na temperatura correta.
Você pode usar qualquer outro molho de pimenta no lugar do molho Sriracha.
