Ganso recheado com trigo sarraceno

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare o ganso: esfregue-o com sal, pimenta e especiarias de todos os lados.

Etapa 2:

Prepare o recheio: cozinhe o trigo sarraceno até ficar macio. Adicione o mel e o molho de soja e misture.

Etapa 3:

Recheie a cavidade do ganso com trigo sarraceno cozido.

Passo 4:

Amarre as patas do pássaro com um fio para evitar que o recheio vaze.

Etapa 5:

Coloque o ganso em um saco para assar e amarre-o bem.

Etapa 6:

Coloque o saco em uma assadeira.

Etapa 7:

Asse o peru no forno a 170°C por 2 horas.

Etapa 8:

Retire o ganso do forno, abra o saco e guarde-o.

Etapa 9:

Misture o molho de soja e o mel em uma tigela separada. Pincele o pássaro com o molho resultante.

Etapa 10:

Leve ao forno por mais 10 minutos.

Etapa 11:

Sirva o ganso com a guarnição.

dicas de culinária

Se você quiser uma crosta mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos.

Para realçar o sabor, você pode adicionar um pouco de marinada à assadeira.

Não exagere no sal, pois o molho de soja já contém sal.

Sirva o prato imediatamente após o cozimento, enquanto o ganso ainda estiver quente.

Você pode usar outros molhos em vez de molho de soja.

Para variar, faça diferentes opções de recheio: com maçãs ou vegetais.

Esta ave combina perfeitamente com legumes.