Donburi com tofu frito
Origem da receita
Donburi é um prato à base de arroz com carne, peixe, legumes e outros ingredientes. Às vezes, todos os ingredientes são cozidos juntos, e outras vezes são simplesmente servidos juntos, como nesta versão vegetariana do prato clássico, onde o tofu frito substitui a carne ou o peixe. A tradicional sopa de missô é um ótimo acompanhamento para o donburi.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Tofu
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Calais
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Arroz de grão redondo
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Interesse
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Molho de soja
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Açúcar
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Manteiga
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Sésamo
Sopa de missô
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Cebola
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Algas marinhas secas
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Pasta de miso
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Concha
- Frigideira
- Peneira
- Multicooker
Donburi com tofu frito é um prato japonês simples e delicioso, com tofu crocante e arroz macio. Experimente esta receita com fotos passo a passo e delicie-se ou presenteie seus entes queridos!
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave o arroz e cozinhe-o em uma panela elétrica de arroz ou em uma panela elétrica multifuncional.
Etapa 2:
Prepare a sopa de missô. Aqueça a água em uma panela, pique a cebola e adicione-a. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 3:
Adicione alga wakame seca e pasta de miso e mexa até a pasta dissolver.
Passo 4:
Retire os talos mais duros da couve e corte-a em pedaços pequenos.
Etapa 5:
Branqueie o repolho em água fervente por 30 segundos.
Etapa 6:
Tempere o repolho com molho de gergelim e misture.
Etapa 7:
Corte as cebolinhas em rodelas.
Etapa 8:
Corte o tofu em pedaços de cerca de 1,3 cm de espessura e seque-os com um pano de prato.
Etapa 9:
Passe o tofu na maisena.
Etapa 10:
Misture açúcar mascavo, saquê e molho de soja.
Etapa 11:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque cuidadosamente os pedaços de tofu e frite por 3 minutos de cada lado.
Etapa 12:
Reduza o fogo para baixo e adicione o molho preparado.
Passo 13:
Caramelize o tofu no molho dos dois lados, adicionando um pouco de manteiga.
Passo 14:
Coloque o arroz, a salada de repolho e o tofu frito em uma tigela.
Passo 15:
Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha verde e sirva com sopa de missô.
dicas de culinária
Lave o arroz, mexendo delicadamente com os dedos, até que a água saia limpa.
Algas marinhas secas, saquê e pasta de missô podem ser comprados online ou em lojas de produtos asiáticos.
É melhor usar tofu firme ou semiduro.
Você pode usar qualquer tipo de alface folhosa que preferir no lugar da couve. Nesse caso, não é necessário escaldá-la.
