Khachapuri com queijo e kefir
Origem da receita
O khachapuri com queijo e kefir é um prato tradicional georgiano originário da região do Cáucaso. O uso de kefir na massa confere-lhe uma maciez e um sabor únicos, e a combinação com queijo torna-o popular entre os apreciadores da culinária georgiana.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Suluguni
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Kefir
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Ovo
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Farinha
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Sal
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Manteiga
utensílios de cozinha
- Tigela
- Peneira
- Garfo
- Frigideira de 18 cm com tampa
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale o queijo suluguni em um ralador grosso.
Etapa 2:
Numa tigela, misture o queijo e o kefir.
Etapa 3:
Bata um ovo e misture bem a mistura.
Passo 4:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Etapa 5:
Adicione a farinha aos poucos, amassando a massa.
Etapa 6:
Adicione sal a gosto e mexa novamente.
Etapa 7:
Derreta a manteiga em uma frigideira aquecida.
Etapa 8:
Despeje a massa na forma e alise a superfície.
Etapa 9:
Cubra e cozinhe por cerca de 8 minutos, até dourar na parte de baixo.
Etapa 10:
Vire o khachapuri, tampe e frite por mais 8 minutos, até ficar cozido.
dicas de culinária
Use queijo suluguni fresco — ele dará ao prato um sabor rico e uma textura macia.
A massa não deve ficar muito líquida nem muito rígida - ajuste a quantidade de farinha de acordo com a consistência desejada.
Antes de fritar, certifique-se de que a manteiga esteja bem quente para que o khachapuri fique dourado e crocante na parte de baixo.
Para um sabor mais rico, você pode adicionar um pouco de manteiga dentro ou por cima do prato pronto.
Sirva quente para que o queijo fique derretido e saboroso.