Sochivo tradicional
Origem da receita
Sochivo é um prato tradicional russo servido com a primeira estrela na véspera de Natal. O sochivo clássico é um mingau, geralmente de painço, misturado com mel, frutas secas, sementes de papoula cozidas e nozes picadas. Simboliza o início de uma nova vida e seu bem-estar. Hoje em dia, o sochivo é frequentemente feito com arroz, passas, damascos secos e mel.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Arroz de grão redondo
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Mel
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Damascos secos
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Uva passa
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Colher
- Panela
- Coador
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave bem o arroz de grão redondo, deixe de molho em água fria por 2 horas e escorra a água.
Etapa 2:
Numa panela, leve a água para ferver, adicione o arroz lavado e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio.
Etapa 3:
Escorra o arroz cozido em um escorredor, coloque-o em uma tigela e adicione uma colher de sopa de mel. Misture.
Passo 4:
Lave as passas e cozinhe-as no vapor em água fervente.
Etapa 5:
Adicione damascos secos e passas ao arroz e mexa.
Etapa 6:
Deixe o suco repousar por uma hora e sirva.
dicas de culinária
Adicione mel ao arroz enquanto ele ainda estiver quente – isso ajudará os ingredientes a se misturarem melhor.
Se desejar, pode adicionar sementes de papoula cozidas e amassadas com açúcar, e nozes ao sochivo – esta receita ficará ainda mais clássica.