Bife com batatas rústicas

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte o pescoço de porco em pedaços de 1,5 a 2 cm de espessura.

Etapa 2:

Coloque a carne de porco em uma tigela e polvilhe com sal, alho, khmeli-suneli, páprica, pimenta, cominho, coentro e regue com 5 colheres de sopa de óleo.

Etapa 3:

Corte a cebola em meias-luas e adicione à carne, misture a marinada e deixe marinar por pelo menos 5 a 6 horas, ou melhor ainda, 12 horas.

Passo 4:

Descasque as batatas e corte-as em gomos.

Etapa 5:

Coloque o papel em uma assadeira e pré-aqueça o forno a 180 graus (se houver um modo grill/convecção, ligue-o).

Etapa 6:

Unte as batatas com azeite, tempere com sal, páprica e alho. Misture e coloque sobre papel toalha.

Etapa 7:

Adicione o alecrim e coloque a assadeira com as batatas no forno.

Etapa 8:

Coloque os bifes na grelha sobre a assadeira com as batatas e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

dicas de culinária

Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura dos seus bifes. Recomenda-se de 15 a 20 minutos para bifes com 1,5 cm de espessura.

Ao escolher a carne para um bife, certifique-se de que ela tenha camadas de gordura, que são responsáveis ​​pelo excelente sabor quando frita.

Tenha cuidado e sempre verifique se a carne de porco está bem cozida. Ao contrário da carne bovina, a carne de porco não é consumida malpassada.